Burgers van kikkererwten, courgette en zonnebloempitten

Zonnebloempitten zijn een goede bron van vitamine E. Deze vitamine doet je huid goed omdat het acne helpt voorkomen en helpt bij het helen van littekens. Courgette bevat juist veel vitamine C, wat het herstellende vermogen van je huid ondersteunt.

Voor deze burgers heb je nodig:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes geperste knoflook
  • 1 fijn gesneden uitje
  • 1½ kopje grof geraspte courgette (zonder vocht)
  • ½ kopje geroosterde zonnebloemzaadjes
  • 1½ kopje kikkererwten (uit blik of geweekt en gekookt)
  • 1 kopje gekookte quinoa (meer…)

Noten helpen je om af te slanken

In tegenstelling tot wat veel mensen denken, kan het regelmatig eten van noten wel degelijk helpen om een gezond lichaamsgewicht te bereiken en behouden, en de risico’s van overgewicht te beperken. Noten zijn lekker en voedzaam, en ze kunnen je ook helpen om je dieet langer vol te houden. Uit onderzoeken blijkt dat amandelen, cashewnoten, hazelnoten, kastanjes, macadamia noten, paranoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten perfect passen in je dieet als je wil afvallen, en daarnaast hebben noten nog vele andere voordelen voor de gezondheid. (meer…)

Boerenkool is gezond!

Boerenkool is een typische wintergroente die al ruim 2000 jaar als groente bekend is bij ons.

Boerenkool wordt ook wel eens Krulkool of Groene Bladerkool genoemd – in het Engels zegt men Kale, de Fransen noemen het Chou Frisé.

Dit is één van de wintergroenten die zeer winterhard is, boerenkool verdraagt temperaturen tot -15°C. Daardoor kan je de bladeren van de boerenkool nog ver in de winterperiode blijven oogsten voor een gezonde portie verse groenten op je bord, rechtstreeks uit de moestuin.

Bovendien is boerenkool een heel voedzame groente die heel wat goede eigenschappen en gezonde bestanddelen (meer…)